Não me passes o sal, por favor
"Não me passes o sal, por favor" um excelente artigo do nutricionista Paulo Borges, publicado pelo Publico.
Vale mesmo a pena ler, mas destaco só um bocadinho:
"Uma das razões é a presença insidiosa, quase invisível, do sal em
muitos produtos alimentares do nosso dia-a-dia. Conservas, enchidos e
fumados de carne ou peixe, mas também leguminosas ou hortícolas
enlatados são um exemplo, assim como o são o queijo e o pão. Mais
difícil será imaginar que algumas bolachas, mesmo doces, ou ainda sopas
embaladas terão uma quantidade de sal exagerada, mas esta é a realidade.
E importa saber também que um caldo de carne tem quase metade do seu
peso constituído por sal."
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